Memandangkan peningkatan jumlah kes alergi pada anak-anak, banyak ibu bapa bimbang bahawa alergen terdapat dalam makanan anak-anak mereka, yang boleh menyebabkan reaksi yang tidak diingini di dalam tubuh anak dan menyebabkan alergi. Apabila reaksi tertentu muncul pada bayi, mereka beralih ke diet hypoallergenic.

Prinsip diet

Pertimbangkan diet pemakanan anak:

1. Diet anak harus mengandungi jumlah protein, lemak dan karbohidrat yang diperlukan. Untuk mengelakkan alergen terkumpul, keseragaman makanan harus dielakkan..
2. Anda harus memberi makan bayi anda dengan alahan lebih kerap, tetapi sedikit demi sedikit (4-5 kali sehari), agar tidak membebankan sistem pencernaan yang belum matang.
3. Hidangan disyorkan untuk dikukus, dibakar atau direbus, yang mengurangkan aktiviti alergi mereka.
4. Kentang harus direndam dalam air sekurang-kurangnya 12 jam sebelum memasak untuk menghilangkan kanji, yang sering terdedah kepada kepekaan. Bijirin direndam selama 1.5-2 jam, menyingkirkan racun perosak. Dalam kes ini, air harus diganti beberapa kali..
5. Sup daging perlu dimasak dalam kuah kedua.
6. Ia diperlukan untuk mengurangkan jumlah garam dalam makanan dan meningkatkan pengambilan air minum anak. Ia membantu menghilangkan bahan berbahaya dari badan dengan cepat..
7. Anda perlu mengkaji dengan teliti komponen apa yang termasuk dalam produk, membaca label dan memilih bahan semula jadi.

Makanan apa yang anda boleh makan tanpa sekatan

Diet untuk alahan pada kanak-kanak jenis umum (tidak spesifik) didasarkan pada membahagikan makanan kepada 3 kumpulan, dengan mengambil kira tahap aktiviti alergi mereka.

Diet untuk alahan pada kanak-kanak: apa yang anda boleh makan.

Alergenik rendah termasuk:

• semua bijirin, kecuali yang dibuat dari semolina;
• arnab, ayam belanda, daging kuda, daging babi tanpa urat;
• pelbagai jenis kubis, sayuran hijau, termasuk labu, labu, kacang hijau, kacang hijau muda, dan labu ringan;
• sup dengan sup sayur-sayuran;
• pasli, dill, selada;
• epal dan pir hijau;
• ceri ringan, plum, currant, gooseberry;
• jus dari buah-buahan dan buah beri yang disenaraikan;
• teh hitam, hijau yang lemah tanpa bahan tambahan;
• kompot dari epal kering, pir, prun;
• minyak sayuran;
• roti tepung gandum, gandum gandum;
• kepingan, pengering sederhana, tongkat dan bijirin dari beras dan jagung.

Produk-produk ini menjadi keutamaan dalam pembentukan menu harian untuk bayi dengan penyakit alergi. Tetapi zucchini atau soba boleh menyebabkan akibat yang tidak diingini, kerana semuanya bersifat individu.

Makanan apa yang perlu dihadkan

Produk dengan aktiviti sederhana boleh dimasukkan ke dalam diet yang tidak diberi dos setiap hari.

Ini termasuk:

• mee, bihun, pasta;
• produk roti dari kelas tertinggi;
• keju kotej, kefir, yogurt rendah lemak;
• susu kambing keseluruhan.
• mentega, krim masam dalam bentuk bahan tambahan untuk hidangan;
• daging lembu;
• kentang;
• pisang;
• kacang polong, kacang;
• garam, gula.

Makanan apa yang perlu dikecualikan

Makanan alergenik yang tinggi tidak boleh dimakan sepenuhnya sekiranya kanak-kanak terdedah kepada alahan.

Ini termasuk:

• susu lembu;
• buah-buahan sitrus;
• buah merah, oren;
• kacang;
• coklat;
• ikan, makanan laut;
• daging ayam;
• telur;
• madu;
• kopi;
• makanan salai dan tin;
• perasa, rempah, bahan tambahan makanan, mayonis, sos;
• tomato;
• cendawan;
• strawberi, raspberi;
• manis.

Makanan tambahan yang menyebabkan alahan

Diet alergi pada kanak-kanak mewajibkan ibu bapa mereka untuk mempelajari bahan-bahan produk dengan teliti untuk mengelakkan pengambilan bahan tambahan berbahaya..

Ini termasuk:

1. Pewarna yang memberikan produk warna atau warna yang diinginkan: E102, E104, E120, E122, E132, E133, E155.
2. Sulfites E220-227 mengandungi:

• jem;
• sayur-sayuran kering, kalengan, asin, acar;
• campuran sayur kering untuk sup;
• buah kering;
• jus buah-buahan dan sayur-sayuran;
• perasa, rempah;
• campuran penaik.

3. E249-252 nitrit ditambahkan ke:

• sosej;
• produk daging perindustrian;
• beberapa jenis keju.

4. Glutamat E621-625: penambah rasa dan aroma sup, kaldu.

Diet ibu menyusu dengan alahan pada kanak-kanak di bawah satu tahun

Susu ibu adalah makanan lengkap untuk bayi yang baru lahir, kerana ia mengandungi semua zat yang diperlukan untuk tumbesaran bayi.

Susu ibu menguatkan imuniti bayi dan diserap dengan baik.

Sekiranya bayi baru lahir mengalami ruam, cirit-birit atau regurgitasi yang kerap, tidak perlu takut dan berhenti memberi makan, kerana alergen memasuki tubuh bayi dengan susu ibu dan menyebabkan akibat yang tidak menyenangkan.

Pada masa yang sama, melalui susu ibu, anak dapat mengenali makanan dewasa dalam dos minimum, yang seterusnya membantu pengenalan makanan pelengkap dengan lebih mudah. Bagi bayi yang terdedah kepada alahan, pakar pediatrik menasihatkan agar menjaga penyusuan susu ibu sekurang-kurangnya setahun.

Diet ditunjukkan untuk mematuhi ibu yang menyusui, dengan alahan pada anak yang disusui.

Sebab utama:

• kulit bayi anda menjadi merah atau ruam;
• terdapat kecenderungan untuk alahan, iaitu faktor keturunan;
• terdapat penyimpangan dalam kerja organ pencernaan;
• umur anak 1-2 bulan.

Ibu disarankan untuk mengikuti diet umum (tidak spesifik).

Dengan penentuan alergen yang tepat di mana bayi sensitif, ibu yang menyusu diberi diet hipoalergenik tertentu, iaitu. produk tertentu atau rangkaian produk yang mengandungi alergen adalah dilarang.

Menu contoh untuk alahan pada kanak-kanak berumur 2 hingga 7 tahun

Semasa menyusun menu hypoallergenic untuk anak, anda perlu memperhatikan perkara berikut.

Yaitu:

1. Adalah perlu untuk mengenal pasti alergen (dengan menyimpan buku harian makanan, ujian perubatan untuk alergen) dan membuat menu individu. Semua bahan berbahaya yang membentuk pinggan mangkuk tidak digunakan dalam masakan, ia diganti dengan bahan yang diluluskan.
2. Keutamaan harus diberikan kepada makanan rebus, panggang, dimasak dalam dandang berganda. Anda harus berhenti goreng, salai.

Diet untuk alahan pada kanak-kanak: menu yang disyorkan.

Menu untuk minggu ini:

• Isnin
  • Sarapan pagi: bubur nasi.
  • Makan tengah hari: sup kembang kol, kentang bakar, potongan daging kukus.
  • Makanan ringan petang: yogurt buatan sendiri.
  • Makan malam: bebola daging, vinaigrette.
• Selasa
  • Sarapan pagi: bubur oat.
  • Makan tengah hari: borscht vegetarian, gulungan kubis malas.
  • Makanan ringan petang: pir bakar.
  • Makan malam: penkek zucchini.

• Hari Rabu
  • Sarapan pagi: bubur tepung jagung.
  • Makan tengah hari: sup dengan mi, bebola daging dengan nasi.
  • Makanan ringan petang: mufin oatmeal.
  • Makan malam: kek keju.

• Khamis
  • Sarapan pagi: bubur soba.
  • Makan tengah hari: sup kubis, gulai daging lembu, soba.
  • Makanan ringan petang: pir.
  • Makan malam: kentang tumbuk.

• Jumaat
  • Sarapan pagi: bubur millet dengan labu.
  • Makan tengah hari: acar, pilaf.
  • Makanan ringan petang: sos epal.
  • Makan malam: ladu dengan keju kotej.

• Sabtu
  • Sarapan pagi: bubur barli.
  • Makan tengah hari: sup dengan ladu, rebusan sayur.
  • Makanan ringan petang: mufin tepung jagung.
  • Makan malam: penkek labu.

• Ahad
  • Sarapan pagi: penkek tepung beras dengan jem plum.
  • Makan tengah hari: sup puri, potongan kukus, salad sayuran.
  • Makanan ringan petang: keju kotej buatan sendiri.
  • Makan malam: kentang panggang dan ayam belanda.

Jenis diet tertentu

Sekiranya alergen diketahui secara pasti, pesakit disarankan untuk mengikuti diet tertentu, iaitu jangan makan perengsa yang dikenal pasti. Alergen memasuki badan melalui sistem pernafasan, penyakit seperti rhinitis alergi (demam hay), asma bronkial mungkin muncul.

Dengan alahan pernafasan, kepekaan terhadap serbuk sari tumbuhan timbul, tetapi disebabkan adanya alergen silang, perlu memantau pemakanan bayi dengan ketat agar makanan berbahaya tidak masuk ke dalam pinggannya..

Apabila bertindak balas terhadap debunga bijirin, anda tidak boleh memakan hidangan dari pelbagai jenis bijirin:

• bubur bijirin;
• produk Bakeri;
• pasta;
• dedak.

Sekiranya tindak balas negatif badan disebabkan oleh serbuk sari kayu cacing, ragweed, dilarang:

• minyak dan biji bunga matahari;
• halva;
• sitrus;
• madu;
• chicory;
• pisang;
• tomato;
• saderi.

Sekiranya reaksi berlaku semasa menyedut serbuk sari birch, alder, hazel, selain getah birch, yang berikut harus dikecualikan dari diet:

• semua buah batu;
• kiwi;
• lobak merah;
• kentang.

Alahan kulit

Dengan adanya dermatitis alahan pada anak, ibu bapa perlu mengetahui punca kejadiannya. Sekiranya kanak-kanak mempunyai dermatitis kontak, maka diet tidak akan membantu. Sekiranya pelakunya berasal dari makanan, maka komponen berbahaya harus dikeluarkan dari makanan.

Menu diet tanpa produk alergen ditetapkan.

Alahan susu

Sekiranya kepekaan terhadap susu lembu dijumpai, maka tidak termasuk dalam diet:

• produk tenusu dan susu yang ditapai;
• keju;
• pastri, pastri, doh, pencuci mulut yang mengandungi serbuk protein susu;
• sosej, pate;
• produk tenusu;
• susu kambing;
• daging lembu.

Alergi terhadap bijirin

Sekiranya manifestasi yang tidak diingini disebabkan oleh bijirin, maka anda tidak boleh makan hidangan yang merangkumi:

• bijirin bijirin;
• produk roti tepung dan gula-gula;
• dedak;
• pasta;
• mayonis, sos.

Alergi telur

Hidangan telur, produk gula-gula yang mengandungi produk ini, sosej, sosej tidak boleh dimasukkan ke dalam makanan.

Alahan soya

Pengilang sering menambah soya ke sosej, sosej, yogurt, pastri, dan puff pastry. Oleh itu, anda perlu mengkaji komposisi produk yang dibeli dengan teliti. Dengan alahan jenis ini, jangan gunakan kicap..

Alahan ragi

Anda perlu menghilangkan makanan yang mengandungi ragi dari diet:

• produk roti yang kaya;
• cendawan;
• kismis;
• keju;
• produk tenusu.

Cara memasukkan diet dengan betul

Diet untuk alahan pada kanak-kanak diperkenalkan secara berperingkat:

1. Semasa pemburukan penyakit alergi, perlu dikeluarkan dari diet anak sehingga tanda-tanda luaran hilang:

• susu;
• telur;
• daging ayam;
• hidangan ikan;
• buah-buahan sitrus;
• kacang tanah dan kacang lain;
• gandum;
• coklat

2. Menggunakan ujian perubatan untuk mengenal pasti alergen. Buat menu individu dengan penghapusan wajib dari produk berbahaya.

3. Apabila keadaan anak semakin ringan, menu secara beransur-ansur berkembang, hidangan baru ditambahkan dalam dos kecil. Alergen yang jelas belum boleh dimakan. Selama 5-7 hari, 1 produk diperkenalkan, bahagiannya meningkat secara beransur-ansur. Sekiranya tidak ada reaksi, ulangi tindakan yang sama dengan produk lain. Sekiranya terdapat reaksi yang tidak diingini, pengenalan produk ditangguhkan selama 3-6 bulan..

Resipi diet

Bubur millet dengan labu:

1. 200 g labu yang dikupas dan dicincang, tuangkan 1 sudu besar. air dan reneh selama 30 minit.
2. 0.5 cawan gret millet dicuci dan ditambahkan ke labu.
3. Tuangkan 1.5 sudu besar ke dalam periuk. air.
4. Garam dan masukkan gula secukup rasa. Masak selama 20 minit lagi.

Ragout sayur dengan brokoli:

1. Kentang, wortel, bawang perlu dikupas, dipotong, dimasukkan ke dalam periuk.
2. Tuangkan sayur dengan air, garam dan rebus selama 20 minit.
3. Masukkan kacang hijau dan brokoli beku. Campurkan semuanya dan masak selama 20 minit lagi.
4. Hiaskan dill dan pasli.

Kek Cawan Telur, Susu & Gluten:

1. 100 g epal yang dikupas dan dicincang (boleh diganti dengan pir, pisang atau zucchini) tuangkan 180 ml air, potong dalam pengisar.
2. Masukkan 5 g baking soda, dihiris dengan cuka.
3. Secara berasingan tumis 180 g tepung beras (atau jagung) ke dalam mangkuk, tambahkan 120 g gula, secubit garam. Tuangkan ke dalam jisim buah, campurkan.
4. Tuangkan dalam 180 g minyak sayuran dan kacau lagi.
5. Mereka diletakkan dalam tin, dipanggang pada suhu 180 darjah, memilih mod perolakan.

Sekiranya, apabila alahan berlaku pada kanak-kanak, anda mematuhi diet khas, ikuti peraturan pengenalannya, awasi keadaan anak dengan teliti, maka anda dapat menyingkirkan alergi sepenuhnya. Bayi semakin membesar, sistem pencernaannya semakin kuat, kepekaan terhadap produk alergenik secara beransur-ansur menurun dan pada usia 7 tahun ia dapat hilang sepenuhnya.

Video mengenai diet apa yang diperlukan untuk alahan pada kanak-kanak

Cara mencari penyebab alahan pada kanak-kanak:

Diet hypoallergenic untuk kanak-kanak: menu dan resipi

Ramai nenek dan ibu tidak memberi makanan alergen kepada anak mereka: strawberi, coklat, oren. Pada masa yang sama, pipi kanak-kanak masih merah, kerak yang menangis atau gatal-gatal muncul. Sebabnya ialah terdapat lebih banyak makanan alergenik daripada yang dibayangkan oleh ibu bapa. Sekiranya tidak mungkin untuk mengecualikan pelakunya, rejimen pemakanan terapi khas ditetapkan.

Apa itu diet hypoallergenic untuk kanak-kanak

Di bawah istilah alergi, doktor bermaksud keadaan khas (hipersensitiviti) tubuh terhadap pelbagai bahan, apabila bersentuhan dengan pelbagai reaksi negatif yang ditunjukkan: kemerahan kelopak mata, ruam kulit, bersin, robek, edema. Diet hypoallergenic adalah salah satu pilihan rawatan penyakit ini, yang melibatkan pengecualian produk yang sangat alergenik dari menu. Ia membantu mengenal pasti punca reaksi negatif, menghilangkan tekanan dari badan dan meningkatkan sistem ketahanan badan..

Rejimen diet hypoallergenic semestinya termasuk dalam rawatan pada peringkat awal pemeriksaan alergi. Ia diresepkan kepada semua kanak-kanak yang belum dapat menentukan penyebab alergi, bayi dengan imuniti yang lemah, dengan dermatitis atopik, rinitis alergi, riwayat edema Quincke. Kadang-kadang pemakanan hypoallergenic juga disyorkan untuk wanita menyusui untuk mengelakkan alahan pada bayi baru lahir dan meningkatkan kualiti susu ibu.

Peraturan umum

Makanan untuk alahan pada kanak-kanak harus lengkap secara fisiologi, tetapi lembut. Adalah perlu untuk mengehadkan pengambilan garam hingga 7 gram sehari. Pemprosesan produk masakan yang disukai - merebus, merebus, mengukus, membakar. Masak hidangan pertama dalam kaldu daging dengan perubahan cecair tiga kali ganda, terutama ketika merebus ayam, daging berlemak atau ikan. Adalah wajar untuk makan secara pecahan, sekurang-kurangnya 4 kali sehari.

Sekiranya kaki atau jari kanak-kanak menjadi bengkak, beg di bawah mata muncul selepas tidur, hadkan pengambilan cecair hingga 1-1.2 liter air sehari. Komposisi kimia dan tenaga diet hypoallergenic untuk kanak-kanak adalah seperti berikut:

• protein (sayur-sayuran dan haiwan) - 90 gram;
• lemak - 80 gram;
• karbohidrat - 400 gram;
• kandungan kalori hidangan setiap hari - 2800 kcal.

Sebelum meneruskan pembuatan menu, anda perlu memahami peraturan terapi diet:

• Pada gejala alergi pertama pada kanak-kanak, hadkan pengambilan garam minimum (3-5 gram sehari). Oleh kerana penyakit ini disertai dengan proses keradangan, dan garam menyumbang kepada edema, semua acar, termasuk sosej, harus dikeluarkan dari menu bayi..
• Atas sebab yang sama, berikan bayi anda lebih banyak makanan kaya kalsium. Mineral surih ini membantu melegakan keradangan dengan cepat, dan juga menguatkan dinding saluran darah, gigi dan tulang. Lebih baik menambahkan keju kotej, keju, susu ke menu. Sekiranya anda alah terhadap produk ini, anda perlu menggantinya dengan analog dengan tahap kalsium yang sama..
• Penting untuk membuang bukan sahaja alergen utama dari menu, tetapi juga makanan yang menyebabkan reaksi silang. Sebagai contoh, jika bayi alah kepada susu, anda harus berhenti memberinya keju kotej, krim, krim masam.
• Semasa menyediakan makanan anda, gunakan hanya bahan segar dan berkualiti. Anda tidak boleh membeli produk dengan pewarna, perisa, bahan tambahan makanan dan pelbagai pengubah yang memanjangkan jangka hayatnya.

Tempoh diet boleh berbeza dari dua hingga tiga minggu hingga beberapa bulan atau bahkan bertahun-tahun. Apabila gejala penyakit berhenti muncul, setelah 2-3 hari dari saat peningkatan, anda secara beransur-ansur dapat mengembalikan makanan yang dikecualikan ke diet. Ini harus dilakukan secara ketat satu demi satu, beralih dari rendah alergenik ke sangat alergenik. Bahan baru diperkenalkan tiga hari sekali. Sekiranya, pada masa yang sama, pemburukan berlaku, maka komponen terakhir diet adalah alergenik, dan ia mesti ditinggalkan sepenuhnya.

Produk hypoallergenic

Senarai produk yang dibenarkan, dan juga senarai ramuan yang dilarang, mungkin berbeza-beza bergantung pada ciri individu pesakit kecil itu. Versi terakhir menu harus dibincangkan dengan doktor anda. Selalunya produk berikut dibenarkan dalam diet kanak-kanak:

• daging - daging lembu rebus, fillet ayam tanpa kulit, ayam belanda, arnab;
• sup vegetarian yang dibuat dengan sayur-sayuran yang dibenarkan;
• minyak sayuran - bijan, zaitun, bunga matahari;
• bubur - soba, oatmeal, beras, semolina (dalam jumlah terhad);
• produk tenusu - susu kambing dan keju yang dibuat daripadanya, yogurt, yogurt semula jadi;
• sayur-sayuran - timun, kubis, selada, sayur-sayuran, kentang, kacang hijau, labu, lobak, zucchini, labu;
• buah hypoallergenic - epal hijau, pir, kismis merah, gooseberry, plum, prun, pic, pisang;
• teh, kompot buah kering;
• roti putih kering, keropok, kek rata tidak beragi, lavash.

Gula-gula untuk penghidap alergi

Sekiranya anak anda menderita alahan, ini bukan alasan untuk menolaknya gula-gula sepenuhnya. Banyak makanan lazat hari ini mudah diganti dengan makanan yang lebih sihat. Sebagai pilihan, bagi lelaki yang sangat menggemari coklat tetapi mengalami alahan susu, bar pahit dengan kandungan koko atau nougat tinggi boleh ditawarkan. Produk ini tidak mengandungi susu.

Seorang kanak-kanak berumur lebih dari satu tahun dapat merasa senang dengan marshmallow, marshmallow, wafel dengan pengisian buah. Mereka mengandungi pektin. Elemen ini berguna untuk tubuh, kerana meningkatkan fungsi saluran gastrousus. Semasa membeli makanan seperti itu, anda harus membaca komposisi dengan teliti: tidak boleh mengandungi pewarna, coklat, perisa. Bahan tambahan makanan berikut menimbulkan bahaya besar bagi tubuh anak:

• E 321 atau butylhydroxytoluene adalah antioksidan yang popular;
• E 220-27 - sulfat;
• E 249-52 - nitrat;
• E210-19 - turunan asid benzoat;
• E 200-203 - asid sorbik;
• E 122, 102, 110, 124, 127, 151 - pewarna;
• B 550-553 - perisa;
• E 621-25 - natrium, kalium, kalsium, magnesium glutamat.

Anda boleh mencari pengganti gula-gula yang baik dengan bahan tambahan makanan: buah-buahan kering, ais krim buatan sendiri atau marmalade, pastri bebas gluten, roti halia. Ramai bayi akan senang makan jus beku yang terbuat dari buah-buahan semula jadi, popcorn manis. Jangan tawarkan tartlet, muffin yang dibeli di kedai dan pastri lain dengan kandungan putih telur dan marjerin kepada serbuk. Pilih kuki yang tidak terlalu manis dan rendah lemak:

• oatmeal;
• keropok;
• biskut.

Sekiranya anda ingin merawat anak anda dengan gula-gula, anda harus memilih gula-gula berasaskan susu tanpa coklat: Iris, Korovka, Shkolny. Bar yang dibeli seperti Snickers dan Twix dapat diganti dengan mudah dengan muesli yang ditekan, makanan istimewa vitamin dari farmasi - hematogen. Sekiranya anak tidak alah kepada madu dan kacang, anda boleh memasukkan halva dalam makanan.

Produk yang sangat alergenik

Di antara bahan makanan, terdapat banyak alergen yang dapat menimbulkan gejala yang tidak menyenangkan, dan menjadi sangat berbahaya apabila penyakit ini bertambah buruk. Doktor mengenal pasti produk sedemikian yang memberi kesan negatif kepada penghidap alergi:

• ikan dan makanan laut, termasuk kaviar;
• daging cincang dan daging, selain daripada yang disenaraikan di atas;
• buah sitrus - jeruk, jeruk keprok;
• semua jenis kacang;
• buah oren dan buah oren merah - buah nanas, strawberi, strawberi, anggur, kesemak, tembikai, delima;
• sayur-sayuran - bit, wortel, tomato, saderi, lobak, lobak, lobak, terung;
• coklat;
• kopi;
• madu;
• gula-gula dan roti bakar;
• telur;
• susu lembu dan produk susu yang ditapai dengan protein lembu;
• gandum;
• rempah dan sos - mayonis, saus tomat, mustard, soya;
• kekacang;
• cendawan;
• produk dalam tin, asin dan acar;
• minuman berkarbonat;
• daging salai.

Untuk kanak-kanak di bawah umur satu tahun

Sekiranya alergi dikesan pada bayi baru lahir yang disusui, prinsip diet hypoallergenic harus diikuti oleh ibu yang menyusui. Perlu dikeluarkan dari menu semua produk yang dapat berfungsi sebagai provokator penyakit ini. Pada masa yang sama, tidak digalakkan untuk membatalkan penyusuan. Makanan pelengkap untuk kanak-kanak dengan alahan makanan harus diperkenalkan secara beransur-ansur, menambahkan tidak lebih dari 3-4 bahan baru ke dalam diet sebulan.

Pengenalan makanan pelengkap harus dimulakan dengan puri sayur atau bijirin tanpa susu, gula dan garam. Pengenalan dengan diet baru harus dimulakan dengan hidangan mono-komponen: jika ia adalah sayur-sayuran, maka ia harus terdiri dari satu sayur, bubur - dari satu biji. Pakar menasihatkan memperkenalkan hidangan daging di menu bayi tidak lebih awal dari 6 bulan. Bagi penghidap alergi, lebih baik memasak makanan dari kelinci atau ayam belanda. Sekiranya anda lebih suka memberi susu bayi dengan formula tiruan, pilih produk tanpa protein lembu dan kasein. Porridges hypoallergenic seperti itu telah membuktikan diri mereka dengan baik:

• Nutrilak GA;
• Alfare;
• Peptida Tutteli;
• Soya Nan;
• Similak Hypoallergenic;
• Nan-2;
• Nutrilon peptida TCS.

Menu diet hypoallergenic

Tubuh kanak-kanak melawan alahan jauh lebih baik daripada orang dewasa. Sehubungan itu, untuk kanak-kanak, diet hypoallergenic diresepkan untuk jangka masa pendek - sehingga 10 hari. Menu anggaran untuk kanak-kanak kecil yang mengalami alahan kelihatan seperti ini:

Diet dan menu untuk alahan pada anak: senarai makanan dan resipi yang dibenarkan

Pelbagai jenis alahan semakin kerap berlaku pada kanak-kanak. Rawatan dan pemeliharaan keadaan badan yang betul termasuk pelaksanaan berbagai langkah, termasuk mematuhi diet khas.

Ramai ibu bapa tidak memahami prinsip dan kepentingan diet khas untuk anak-anak yang mengalami alahan. Perlu difikirkan betapa perlu dan pentingnya diet hypoallergenic untuk kanak-kanak (kami mengesyorkan agar anda membaca: apakah formula hypoallergenic untuk kanak-kanak yang berumur 6 bulan?). Apa yang boleh dan tidak boleh dimakan dengan alahan? Cara membuat menu dan mengembangkan diet untuk bayi dan kanak-kanak berumur 4 atau 10 tahun?

Diet hypoallergenic adalah komponen yang sangat penting dalam rawatan alahan makanan yang kompleks pada anak

Bilakah kanak-kanak diberi diet hypoallergenic??

Diet khusus ditetapkan secara eksklusif oleh ahli alergi berdasarkan hasil pemeriksaan pesakit. Dengan alahan makanan, ia mungkin berbeza bergantung pada jenis alergen yang memprovokasi (susu, kacang, protein haiwan, dll.).

Walau bagaimanapun, terdapat konsep "diet hypoallergenic" (HA), yang diresepkan untuk sebarang tindak balas imun badan. Ini adalah diet asas yang luas yang tidak termasuk semua makanan dengan aktiviti alergi tinggi (yang paling sering menimbulkan kemunculan reaksi). Maksudnya, diet seperti ini menunjukkan penghapusan sepenuhnya semua makanan alergenik..

Tugas utamanya adalah untuk mengurangkan alahan pada badan (untuk mengurangkan pengaruh faktor yang menjengkelkan). Di samping itu, diet yang menyeluruh dapat mengelakkan reaksi alahan silang..

Makanan istimewa ditetapkan untuk:

• alahan makanan;
• demam hay (reaksi terhadap debunga);
• hipersensitiviti terhadap gigitan serangga, beberapa tumbuhan, bahan dan bahan kimia rumah tangga (menampakkan diri pada kulit);
• alahan terhadap ubat-ubatan;
• pada peringkat awal pemeriksaan perubatan (dengan reaksi akut badan sehingga penentuan protein patogen yang tepat).

Sekiranya badan kanak-kanak tidak melihat produk tertentu (atau sebilangan produk), ia mesti dikeluarkan sepenuhnya dari diet. Perhatian mesti diambil untuk memastikan bahawa ia tidak terkandung dalam barang-barang kedai siap..

Doktor mengamalkan diet penghapusan tertentu. Ia melibatkan pengecualian produk dan pemantauan kesihatan bayi secara bergantian. Terapi seperti itu sangat diperlukan sekiranya mustahil untuk melakukan ujian dan analisis perubatan yang diperlukan..

Diet konvensional mengambil makanan asas yang merangkumi makanan paling selamat untuk penghidap alergi. Makanan hypoallergenic adalah wajib untuk semua jenis alergi, termasuk yang muncul sebagai ruam pada kulit. Ia membolehkan anda mengurangkan beban pada badan dan mencegah komplikasi..

Peraturan untuk penghidap alergi kecil

Apabila diet yang ketat berkaitan dengan anak kecil, penting untuk mengambil pendekatan yang bertanggungjawab terhadap komposisi diet dan memenuhi semua preskripsi alergi. Ia mesti merangkumi jumlah nutrien dan unsur surih yang diperlukan untuk perkembangan dan pertumbuhan bayi yang betul..

Menu bayi alergi harus disusun mengikut cadangan doktor; tidak berbaloi untuk bereksperimen dengan makanan pelengkap sendiri

Untuk hasil positif yang stabil pada kanak-kanak yang mengalami alahan, anda perlu mematuhi peraturan penting:

1. kerap berkunjung ke ahli alahan dan mengambil ujian (untuk memantau keadaan anak);
2. ikuti semua preskripsi perubatan dengan tepat dan tidak membiarkan kanak-kanak "lemah";
3. menyesuaikan diet secara berkala (ketika mereka meningkat usia pada usia 7-8 tahun, satu reaksi makanan mungkin berlalu, dan yang lain mungkin muncul);
4. awasi persekitaran anak (elakkan pengumpulan habuk, tidak termasuk tanaman dalaman, binatang peliharaan, beli produk kebersihan yang sesuai, dll.).

Senarai makanan yang dibenarkan untuk alahan

Teori saintifik telah berulang kali menyoroti senarai makanan "selamat" dan "terlarang", bergantung kepada bagaimana ia mempengaruhi kanak-kanak. Jadual di bawah memberikan senarai terperinci mengenai makanan yang paling "mesra" yang boleh dimakan oleh anak-anak..

Zucchini adalah sayur hypoallergenic dan mudah dicerna yang boleh digunakan untuk menyediakan banyak hidangan lazat

Cadangan I.V. Borisova.

Paling selamat	Aktiviti sederhana produk (gunakan dengan berhati-hati)
Domba, arnab, soba, kubis, lobak, labu, zucchini, prun, pir (hijau), semangka, selada, blueberry, cranberry, lingonberry	Daging sapi, daging babi tanpa lemak, daging kuda, kalkun, gandum, rai, beras, barli, oatmeal, wortel, timun, bit, kacang kedelai, kacang polong dan kacang-kacangan lain, aprikot, apel hijau, anggur, kiwi, nanas, raspberry

Cadangan Ado A.D.

Bercakap tentang diet asas hypoallergenic, seseorang tidak dapat gagal untuk memerhatikan saintis Soviet A.D. Ado, yang membentuk diet yang berkesan dan popular untuk doktor dan orang tua. Prinsip asasnya adalah sederhana - makanan berbahaya dan agresif tidak termasuk sepenuhnya, yang digantikan oleh produk lembut.

Keuntungan yang tidak diragukan dari diet bukan alergenik menurut Ado adalah senarai makanan yang dibenarkan dan dilarang yang jelas dan spesifik, tanpa nota "anda boleh, tetapi dengan berhati-hati." Ini membolehkan ibu bapa tidak tersesat dalam penyediaan diet selama seminggu. Walau bagaimanapun, makanan seperti itu tidak sesuai untuk kanak-kanak yang mempunyai kepekaan terhadap alergen pencetus tertentu (susu lembu, gluten, dll.). Ia mempunyai fokus asas tanpa mengambil kira ciri-ciri individu setiap bayi..

Makanan dan hidangan selamat menurut Ado:

• daging lembu;
• sup dengan bijirin dan sayur-sayuran;
• produk susu dan mentega yang ditapai;
• minyak sayuran (bunga matahari, zaitun);
• beras, soba;
• oatmeal;
• roti tidak dimasak;
• timun segar (untuk maklumat lebih lanjut dalam artikel: adakah mungkin anak menyusu timun?);
• hijau;
• epal bakar, kompot epal;
• teh dengan gula.

Cadangan Kesatuan Pediatrik Rusia

Paling selamat	Aktiviti sederhana produk (gunakan dengan berhati-hati)
Daging sapi, arnab, domba, daging babi tanpa lemak, daging kuda, soba, nasi, bubur jagung, produk tenusu, mentega, roti dedak yang tidak enak, keropok, biskut kering, pasta, kubis, kentang, selada, sayuran hijau, zucchini, timun, hijau epal, pir, plum, prun	Produk sampingan (hati, dll.), Oatmeal, ikan sungai, kekacang, terung, lobak, pisang, lingonberry, blueberry, blueberry, currant (merah, hitam), cranberry, semangka

Apa yang kanak-kanak alahan tidak boleh makan?

Terdapat beberapa senarai makanan berbahaya, menurut teori pelbagai pakar. Walaupun begitu, dalam banyak aspek pendapat mereka setuju. Senarai makanan yang cukup diserlahkan yang paling sering menimbulkan reaksi alergi badan.

Menurut I.V. Borisova.	Kesatuan Pediatrik Rusia	Menurut Komarovsky E.O.	Menurut Ado A.D.
Telur ayam, susu sapi, ikan, makanan laut, ayam, tomato, buah sitrus, pisang, koko dan coklat, kacang, tembikai, saderi, ramuan dan rempah	Stroberi, raspberry, anggur, ceri, persik, aprikot, sitrus, tembikai, delima, kesemek, kiwi, nanas, tomat, bit, paprika, lobak, labu, wortel, coklat dan gula-gula lain, ikan, makanan laut, ayam, ayam belanda, itik, semolina, susu lembu	Telur ayam, ayam, produk kedelai, kacang tanah dan kacang-kacangan lain, susu, ikan berlemak dan makanan laut, gandum	Buah sitrus, kacang, unggas, coklat, ikan, makanan laut, tomat, rempah, jamur, terung, telur (ayam dan puyuh), susu, stroberi, nanas, strawberi, madu, makanan panggang, daging asap

Jadual menunjukkan makanan yang sangat alergen dari diet yang tidak spesifik (asas). Ia diresepkan untuk memburukkan lagi penyakit, pada tahap diagnosis dan rawatan, dan dalam kes lain seperti yang ditentukan oleh alergi. Apabila bayi menjadi lebih baik, doktor menyemak semula diet yang ketat dan secara beransur-ansur memperluas dietnya..

Sekiranya intoleransi laktosa (kasein), susu lembu, mentega dan marjerin, susu tepung, susu pekat dan whey semestinya dikecualikan. Produk susu fermentasi juga dilarang: kefir, susu panggang, keju kotej, yogurt, krim, ais krim, dan lain-lain. Perlu diperhatikan bahawa sesetengah kanak-kanak bertoleransi dengan positif terhadap susu kambing atau sapi, tetapi hanya boleh diberikan setelah mendapat kebenaran doktor. Penting untuk diingat bahawa "susu" terkandung dalam hampir semua pastri dan gula-gula.

Intoleransi gluten melibatkan penolakan sepenuhnya terhadap bijirin, pasta, roti dan makanan bakar. Nasib baik, beberapa pengeluar mula melepaskan produk bebas gluten secara aktif, yang memperluas diet penghidap alergi yang sedikit.

Menu contoh untuk setiap hari untuk kanak-kanak dari pelbagai peringkat umur

Membuat menu untuk anak yang alergi adalah proses yang bertanggungjawab dan sukar. Ibu bapa yang baru-baru ini menghadapi masalah harus dibantu oleh pakar alahan dan pakar pemakanan. Perlu mempertimbangkan faktor-faktor penting yang mempengaruhi kesihatan bayi. Kanak-kanak secara aktif membesar dan berkembang. Makanan mereka harus seimbang dan seluas mungkin..

Unsur surih yang diperlukan dari makanan terlarang mesti diisi semula dengan makanan "selamat" yang lain. Semua pinggan dikukus, dibakar, direbus atau direbus. Sekiranya hidangan pertama dimasak pada daging, kaldu pertama mesti disalirkan. Sebelum memasak, bijirin direndam dalam air sejuk selama beberapa jam..

Perlu juga diingat bahawa menu memerlukan penyesuaian biasa. Semasa mereka meningkat dewasa, kanak-kanak itu memerlukan kumpulan unsur dan vitamin yang berbeza. Lama kelamaan (sekitar usia 10 tahun), beberapa reaksi alahan boleh hilang sendiri, sementara yang lain mungkin berlaku tanpa diduga.

Perlu dikunjungi ahli alergi secara berkala, yang, berdasarkan kesihatan anak, akan menyesuaikan menu

Bayi baru lahir dan bayi sehingga setahun

Anak-anak tahun pertama kehidupan biasanya disusui, jadi ibu yang menyusui mengikuti diet hypoallergenic. Bergantung pada jenis penyakit, boleh menjadi tidak spesifik (umum) atau spesifik.

Sekiranya bayi dipindahkan ke makanan buatan, doktor memilih campuran yang sesuai. Hampir setiap jenama menghasilkan makanan untuk bayi baru lahir dengan alahan. Campuran bebas laktosa:

• Nutrilon Pepti atau Premium (kami mengesyorkan untuk membaca: komposisi campuran Nutrilon 1: jadual);
• Nutrilak Peptidi;
• Frisopep;
• Pregestinil;
• Bebas laktosa Nan;
• Celia laktosa bebas, dll..

Untuk jenis alahan lain, anda perlu memilih makanan hypoallergenic untuk bayi. Pengilang yang paling popular ialah Nan, Nutrilon, Similak, Nestogen, Nutrilak, Bellakt, Friso, Malyutka. Tidak mustahil untuk memilih campuran yang tepat pada kali pertama. Sekiranya anda mengalami kesan sampingan (ruam, muntah, kenaikan berat badan yang tidak mencukupi atau berlebihan), diet harus diubah.

Kanak-kanak berumur 1-3 tahun

Mematuhi diet khas pada usia ini sangat penting. Sekiranya semua peraturan dipatuhi, bayi secara praktikal dapat menghilangkan masalah dari masa ke masa..

• Pada usia 1 tahun, susu lembu dikeluarkan sepenuhnya. "Susu susu" diperkenalkan secara beransur-ansur, jika bayi biasanya bertindak balas terhadapnya. Dia mesti diberi makan secara berasingan dari meja orang dewasa. Hidangan disediakan dari bahan mentah semula jadi, dengan minimum garam dan tanpa rempah.
• Pada usia 2 tahun, dimakan ayam atau telur puyuh (jika badan bertoleransi). Ibu bapa menyediakan makanan secara berasingan mengikut peraturan yang sama..
• Pada usia 3 tahun, bayi secara beransur-ansur dipindahkan ke meja "dewasa", menghilangkan alergen yang menjengkelkan. Dengan diet asas, ikan dan kacang dibenarkan. Buah sitrus dan tropis, tomato, cendawan, strawberi, coklat dan koko tetap dilarang sama sekali..

Menu contoh untuk hari tersebut:

1. Sarapan pagi. Soba dengan susu, teh, keju kotej (keju), epal.
2. Makan malam. Sup mi vegetarian, potongan daging kukus, nasi rebus, kompot.
3. Makanan ringan petang. Kefir atau yogurt, roti (biskut kering), epal.
4. Makan malam. Salad kubis segar, dibumbui dengan minyak sayuran, kentang dengan daging rebus, teh.
5. Makan malam kedua (sebelum tidur). Kefir, yogurt atau susu panggang.

3 tahun ke atas

Pada usia 4, 7 atau 8 tahun, menu berbeza dari orang dewasa hanya pada ukuran bahagian. Dilarang memberi makan anak-anak dengan makanan "agresif", gula-gula berbahaya dan soda manis, makanan segera, produk separuh siap. Lebih mudah menyusun diet lengkap untuk anak yang sudah dewasa daripada bayi. Kopi dan minuman beralkohol berbahaya bagi remaja yang berumur.

Jadual menunjukkan beberapa pilihan menu untuk sistem Ado:

Sarapan pagi	Makan malam	Makanan ringan petang	Makan malam	Sebelum tidur
І	Oatmeal di dalam air, roti dengan mentega, teh dengan gula	Sup sayur, lidah rebus dengan brokoli, salad kubis, kompot epal	Biskut kering, jus (pic)	Kentang tumbuk, bebola daging sapi, teh	Kefir (yogurt), roti halia
ІІ	Bubur nasi di atas air, roti bakar, keju keras, chicory	Soba, bebola daging sapi, teh	Aprikot kering	Salad timun dengan minyak sayuran, sup sayur-sayuran	Ryazhenka, biskut kering
ІІІ	Curd kaserol, sedikit jem, teh	Daging rebus, salad kubis, chicory	Keju kotej dengan pisang	Mie (pasta lain), sosej, jus pic	Yoghurt dan buah kering

Curd kaserol dengan jem ceri dan sebilangan kecil krim masam rendah lemak

3 resipi untuk makanan hypoallergenic yang lazat dan sihat untuk kanak-kanak

Tidak mudah bagi ibu bapa penghidap alergi kecil. Sukar untuk membuat menu yang lazat dengan jumlah produk yang terhad. Resipi makanan yang menarik untuk hidangan sihat akan mempelbagaikan diet harian anda.

Bubur nasi dengan epal

Masukkan 2 gelas susu (kambing, soya) atau air di atas api dan didihkan. Sebelum mendidih, tambahkan setengah gelas beras yang telah dibasuh, campurkan dengan teliti agar tidak melekat dan timbulnya ketulan. Masukkan secubit garam dan satu sendok teh gula, biarkan dengan api kecil selama 20 minit. Apabila bijirin telah menjadi lembut dan mendidih, angkat dari api dan masukkan epal hijau yang dikupas dan parut, gaul rata.

Sekiranya bayi bertoleransi dengan protein lembu (kasein), bumbui bubur dengan satu sudu teh mentega (minyak sayuran apa pun). Nasi dengan epal harus diambil dalam jumlah yang sama. Setelah sejuk, bubur sudah siap.

Kentang yang disumbat

Basuh kentang (4 biji.) Teliti dan bakar selama 20 minit pada suhu 200 ° С. Sementara itu, potong seperempat kepala kubis kecil dan parut 1 lobak merah. Untuk pengisiannya, ambil sayur-sayuran lain yang sesuai untuk anak. Rebus wortel dan kubis cincang dengan penambahan 1 sudu besar. minyak sayuran hingga separuh masak.

Keluarkan kentang dari oven. Potong tepi kentang dengan lembut (tutup kecil), keluarkan sebahagian besar pulpa dengan satu sudu teh (perkara utama adalah tidak merosakkan integriti kulit). Campurkan sayur rebus dengan pulpa kentang, kacau dan perasakan dengan garam. Isi kentang dengan daging cincang, letakkan di atas loyang, tutup dengan kerajang dan bakar selama 15 minit lagi.

Potongan wap

Anda memerlukan 250 g fillet kalkun, 2 keping roti kering, setengah gelas air. Potong roti dan rendam sedikit air. Perahkan fillet melalui penggiling daging. Perah roti, campurkan dengan daging cincang dan cincang lagi. Masukkan baki air ke dalam daging cincang (sedikit demi sedikit, agar tidak berlebihan), garam, campurkan dengan teliti, hampir kencang untuk rasa lapang. Bentuk roti kecil dan kukus selama 30 - 35 minit.

Diet untuk alahan pada kanak-kanak dari pelbagai peringkat umur: prinsip umum, menu

Semakin banyak, ada bukti dalam literatur bahawa diet yang ketat untuk alergi bukan hanya tidak sihat, tetapi juga berbahaya. Bagaimana memilih diet yang betul untuk anak yang alergi? Untuk memahami bagaimana diet hypoallergenic untuk kanak-kanak dengan pelbagai penyakit alahan harus dibina, artikel ini akan membantu.

Alergi adalah penyakit yang berkembang akibat reaksi tubuh yang tidak mencukupi terhadap pengambilan protein asing. Bahan ini dapat menembusi dengan pelbagai cara:

• aerogenik, dan kemudian demam hay berkembang;
• kontak, yang memerlukan perkembangan dermatitis kontak;
• parenteral, menyebabkan alahan ubat atau alergi terhadap racun serangga;
• dan, tentu saja, makanan.

Dengan alahan makanan, untuk mengecualikan kontak badan dengan protein alergenik, diperlukan untuk mengecualikan makanan diet yang mengandungi protein ini.

Diet penghapusan

Ia sangat spesifik. Dari produk yang dimakan, perlu mengeluarkan yang spesifik, khusus, hanya produk yang mempunyai hipersensitiviti. Gunakan diet khusus apabila mustahil untuk melakukan diagnosis yang tepat, atau pada tahap awal (termasuk diagnosis diri).

Diet tidak spesifik

Pilihan kedua adalah diet asas dan tidak spesifik. Ia diperlukan untuk mengurangkan beban makanan secara keseluruhan pada tubuh dengan memotong semua makanan yang "berbahaya" dari segi alergi..

Oleh itu, tujuan diet hypoallergenic adalah seperti berikut:

1. carian diagnostik untuk pencetus alergen;
2. pengecualian hubungan dengan alergen pencetus;
3. pengurangan beban alergenik umum pada badan;
4. pengisian nutrien dan unsur surih yang dikecualikan dengan mengorbankan produk lain.

Perkara terakhir adalah sangat penting, kerana diet hypoallergenic yang ketat untuk kanak-kanak diperlukan dan penting hanya dalam tempoh pemburukan yang teruk, sebelum pelantikan terapi. Selebihnya, penting untuk tidak mengeluarkan alergen dari makanan (dengan alahan makanan), tetapi untuk membentuk makanan seimbang yang lengkap, dengan mengambil kira pengecualian seperti itu.

Prinsip umum membentuk diet untuk alahan pada anak

Semasa pembentukan diet, sangat penting untuk mengambil kira ciri-ciri tubuh anak..

Oleh itu, mesti diingat bahawa kanak-kanak lebih memerlukan protein dan serat daripada orang dewasa. Ini disebabkan oleh aktiviti anak yang sangat tinggi (terutama pada usia 3-7 tahun) dan keperluan untuk "melengkapkan" semua sistem dan organ. Tetapi kebetulan protein protein yang paling sering menimbulkan tindak balas imun yang tidak mencukupi.

Perkara kedua ialah tingginya prevalensi alergi terhadap protein susu lembu. Di samping itu, terdapat perbezaan tertentu antara alahan makanan "kanak-kanak" daripada "orang dewasa":

• pada kebanyakan kanak-kanak, tindak balas imun digabungkan dengan yang tidak kebal (apa yang disebut pseudoallergy direalisasikan);
• selalunya terdapat pemekaan polialergenik;
• semakin tua kanak-kanak, semakin tinggi kemungkinan terjadinya alahan silang.

Perkara terakhir dikaitkan, pertama sekali, dengan pengembangan diet anak..

Dengan mengambil kira semua ciri yang disenaraikan, adalah mungkin untuk menyoroti prinsip asas pembentukan diet hypoallergenic - khusus dan tidak spesifik:

• diet diperlukan untuk sebarang penyakit alergi, sama ada hipersensitiviti makanan, demam hay atau dermatitis kontak;
• dengan alahan makanan, pengenalan tepat mengenai alergen pencetus adalah wajib;
• adalah perlu untuk menghapuskan protein haiwan sepenuhnya dan menggantinya dengan sayur-sayuran;
• penggunaan produk susu yang ditapai dibenarkan;
• pengecualian produk histaminoliberator adalah wajib;
• adalah mustahak untuk mengecualikan bukan sahaja alergen kausal, tetapi juga perengsa silang (terutama penting untuk pollinosis);
• memerlukan kawalan ketat terhadap kelengkapan dan keseimbangan diet.

Makanan untuk kanak-kanak yang mempunyai alahan mesti dibakar, dikukus atau direbus.

Peraturan yang mengikat

Perkara lain yang perlu diberi perhatian ialah peraturan yang mesti dipatuhi jika seorang kanak-kanak memerlukan diet hypoallergenic:

1. Bekerjasama dengan ahli alahan. Anda tidak boleh mengecualikan makanan dari diet atau memperkenalkannya secara bebas, terutamanya dengan alahan yang teruk;
2. Kepatuhan yang ketat. Anda tidak boleh "mengikuti arahan" kanak-kanak yang meminta produk alergenik. Penting untuk diingat bahawa dengan alergi yang sebenarnya, walaupun sebahagian kecil sudah cukup untuk membentuk reaksi alergi yang teruk;
3. Penyesuaian tepat pada masanya. Terdapat kemungkinan penyembuhan diri dari beberapa jenis alergi dengan usia, serta penampilan yang baru;
4. Kehidupan hypoallergenic. Harus digabungkan dengan diet - pembersihan basah secara teratur, ketiadaan acuan, debu di rumah, jika mungkin, binatang peliharaan, penggunaan penapis udara.

Tahap memasuki diet untuk alahan pada anak

Menurut garis panduan klinikal, diet hypoallergenic diperkenalkan dalam tiga peringkat:

1. Pengenalpastian faktor pencetus, pemilihan diet. Ujian provokatif, ujian scarifikasi, terapi diet empirikal dijalankan. Tempoh tahap ini adalah lebih lama, semakin banyak alergen adalah perengsa langsung;
2. Terapi sokongan. Tahap terpanjang dalam terapi diet (tempohnya bervariasi dari 3-5 bulan hingga beberapa tahun. Pada peringkat ini, semua produk yang alergen kepada manusia dikecualikan;
3. Memperluas diet anda. Kriteria peralihan adalah pengampunan klinikal dan makmal yang lengkap. Pada peringkat ini, bermula dengan dos minimum, pertama produk alergenik minimum diperkenalkan, kemudian alergen silang dan, jika berjaya, percubaan dilakukan untuk memperkenalkan alergen yang semakin kuat..

Diet tidak spesifik

Diet yang tidak spesifik bermaksud pengecualian semua makanan yang sangat alergenik. Dia dilantik pada lawatan pertama ke ahli alergi dengan aduan reaksi hipersensitiviti.

Diet penghapusan spektrum seluas mungkin digunakan. Menurut I.V. Borisova, profesor cawangan Siberia Akademi Sains Perubatan Rusia, semua produk dibahagikan kepada tiga jenis mengikut tahap aktiviti alergi mereka. Peruntukkan produk:

Aktiviti tinggi:

• telur ayam;
• susu;
• produk ikan;
• daging ayam;
• tomato;
• buah-buahan sitrus;
• pisang;
• yis pembuat roti;
• produk coklat, biji koko;
• semua jenis kacang;
• tembikai;
• saderi;
• sebarang rempah.

Aktiviti purata:

• daging lembu;
• daging khinzir;
• daging kuda;
• ayam belanda;
• gandum;
• produk rai;
• nasi;
• barli;
• produk oat;
• lobak merah;
• timun;
• bit;
• soya;
• kacang polong;
• kacang;
• aprikot;
• epal;
• anggur;
• kiwi;
• nanas;
• raspberi;

Aktiviti lemah:

• daging kambing;
• daging arnab;
• soba;
• zucchini;
• kobis;
• lobak;
• labu;
• prun;
• pir;
• tembikai;
• salad;
• blueberry;
• kranberi;
• lingonberry.

Union of Pediatricians of Russia menawarkan skema serupa untuk pengedaran produk berdasarkan alergeninya:

Jadual: Diet untuk alahan pada kanak-kanak dari Kesatuan Pediatrik Rusia (bahagian 1) Jadual: Diet untuk alahan pada kanak-kanak dari Kesatuan Pediatrik Rusia (bahagian 2)

Dr. E.O. Komarovsky menamakan enam makanan yang paling alergen:

• telur;
• soya;
• kacang tanah;
• protein susu;
• gandum;
• seekor ikan.

Diet hypoallergenic Ado untuk kanak-kanak

NERAKA. Ado, ahli patofisiologi Soviet, imunologi dan alergologi, yang mengkaji mekanisme pencetus reaksi alahan, mendapati bahawa terdapat makanan yang alergen wajib (wajib), dan ada yang relatif selamat dari segi alahan.

Diet untuk kanak-kanak yang mempunyai alahan menurut Ado, dibentuk pada tahun 1987, berdasarkan ini: penghapusan makanan "agresif" dan penggantiannya dengan makanan yang lebih lembut.

Kelebihan diet ini:

• senarai makanan tertentu yang tidak boleh dimakan, dan bukannya definisi yang luas tentang "makanan berbahaya";
• penghapusan semua alergen sekaligus, yang memastikan penghapusan gejala alergi klinikal dengan cepat;
• keupayaan untuk memasukkan alergen wajib ke dalam makanan pada gilirannya, mengetahui rangsangan reaksi yang berkembang.

Walau bagaimanapun, teknik ini juga mempunyai kelemahan:

• ketidakpastian yang melampau;
• kurang fokus pada ciri-ciri individu setiap anak.

Apa yang mungkin dilakukan dengan diet hipoalergenik untuk kanak-kanak, dan apa yang tidak

Menurut Ado, anda boleh makan makanan berikut:

• daging lembu rebus;
• sup dari bijirin atau sayur-sayuran;
• "Susu susu" (jisim curd, yogurt, produk kefir);
• mentega, zaitun, minyak bunga matahari;
• soba, gandum gulung, beras;
• roti tidak dimasak (putih);
• timun (hanya segar);
• pasli, dill;
• epal bakar;
• gula;
• teh;
• kompot epal.

Anda perlu membuang dari diet tanpa gagal:

• sebarang buah sitrus;
• sebarang kacang;
• ikan dan makanan laut;
• semua unggas (termasuk ayam belanda);
• coklat dan koko;
• kopi;
• daging salai;
• rempah;
• tomato;
• terung;
• cendawan;
• telur ayam dan puyuh;
• susu;
• strawberi, strawberi;
• nanas;
• barangan bakar (terutamanya segar);
• madu;
• alkohol (relevan untuk remaja yang lebih tua).

Menu diet hypoallergenic untuk kanak-kanak selama 7 hari (menurut Ado)

Oleh itu, menu diet untuk kanak-kanak selama seminggu mungkin kelihatan seperti ini:

Hari dalam seminggu	Sarapan pagi	Makan malam	Makanan ringan petang	Makan malam	Perjamuan kedua
Isnin	Oatmeal di dalam air, sandwic mentega, teh manis	Sup dengan kaldu sayur, brokoli dengan lidah rebus, salad kubis dengan minyak sayuran, kompot epal	Biskut yang masih ada, jus pic	Kentang tumbuk, bebola daging sapi, teh	Kefir, roti halia
Selasa	Pancake di atas air dengan jem epal, chicory	Bubur soba di atas air, stroganoff daging lembu, teh	Epal, biskut tidak manis	Gulung kubis, teh	Ryazhenka, kuki yang tidak dimasak
Hari Rabu	Bubur "lima bijirin" di atas air, sandwic dengan mentega, teh	Sup puri sayur, rebusan sayur dengan sosej, teh	Minum yoghurt, wafel Wina	Kubis rebus dengan sosej	Kefir, roti halia
Khamis	Yogurt, pisang, roti, teh	Mie, daging lembu, kukus atau goreng tanpa minyak, kompot buah kering	Prun	Rebusan sayur dengan sosej, jus cranberry	Lobak dengan krim masam dan gula
Jumaat	Epal bakar, kismis, jus ceri	Sup kacang dengan kaldu sayur, kentang tumbuk dengan rebusan daging sapi, salad kubis, teh	Yogurt, serbuk doh yang tidak kaya ragi	Nasi rebus, kembang kol, kacang hijau, lidah, pinggul mawar	Kefir, roti halia
Sabtu	Bubur nasi tanpa tenusu, roti bakar dengan keju, chicory	Bubur soba dengan bebola daging sapi, teh	Aprikot kering	Salad timun dengan minyak zaitun, sup sayur-sayuran	Ryazhenka, kuki
Ahad	Curd kaserol dengan jem, teh	Daging rebus, salad kubis, chicory	Keju kotej dengan pisang	Mie sosej, jus pic	Yoghurt, buah kering

Harus diingat bahawa diet ini sesuai untuk anak usia apa pun (berumur lebih dari 2 tahun), tetapi ia hampir dan perlu disesuaikan dari segi ukuran porsi..

Diet khusus

Dalam bahagian ini, perlu dipertimbangkan jenis makanan diet untuk pelbagai penyakit dan kompleks gejala, dan secara berasingan - untuk alahan makanan kepada kumpulan perengsa tertentu. Walaupun pada hakikatnya, secara umum, jadual diet serupa. Setiap kes mempunyai ciri tersendiri.

Diet untuk alahan pernafasan

Dengan pollinosis, perkara yang paling penting adalah mengecualikan alergen silang. Ini diperlukan untuk mengelakkan perkembangan sindrom alahan oral. Senarai alergen silang ada bergantung pada debunga tumbuhan mana yang menjadi perengsa..

Dengan asma bronkial, yang sering menjadi gejala atau hasil pollinosis, gejala utamanya adalah sindrom obstruktif broncho, sangat penting untuk mengecualikan madu dari diet agar tidak mencetuskan episod penyumbatan bronkus dan, sebagai akibatnya, lemas, batuk, dan rasa berat di dada.

Diet untuk alahan kulit

Telah terbukti bahawa untuk merawat anak-anak dengan dermatitis alergi yang disebabkan bukan oleh alergi makanan, tetapi dengan kontak langsung alergen, serta eksim, dengan gatal-gatal yang disebabkan oleh faktor ini, terapi diet tidak memainkan peranan penting..

Tetapi diet hypoallergenic untuk kanak-kanak dengan dermatitis atopik harus dipilih dengan lebih berhati-hati dan berhati-hati. Ini amat penting jika dermatitis atopik disebabkan oleh alahan makanan..

Dalam kes ini, penghapusan faktor pencetus sebenarnya adalah terapi etiopatogenetik dan menentukan kejayaan rawatan. Tetapi walaupun tidak ada reaksi langsung orang yang alergi terhadap makanan, diet yang tidak spesifik mesti diikuti.

Diet untuk alahan makanan pada kanak-kanak

Dalam alahan makanan, penghapusan alergen pencetus itu sendiri serta semua perengsa silang adalah kunci..

Terdapat beberapa pilihan utama untuk jadual diet:

• diet tanpa susu;
• diet untuk hipersensitiviti terhadap bijirin;
• diet dengan peningkatan kepekaan terhadap protein telur ayam;
• diet untuk alahan soya;
• diet untuk alahan yis dan jamur.

Makanan bebas tenusu

Jenis makanan diet ini boleh diresepkan sekiranya berlaku hipersensitiviti terhadap protein susu lembu. Dalam situasi yang paling sukar, apabila anak tidak bertolak ansur dengan susu atau produk tenusu, perlu menggunakan:

• susu lembu;
• sebarang pilihan untuk susu tepung;
• marjerin;
• susu whey;
• kefir;
• susu bakar yang ditapai;
• krim;
• yogurt;
• keju kotej;
• ais krim;
• keju;
• susu pekat.

Selalunya, jejak protein susu boleh mengandungi:

• manisan, gula-gula;
• krim dan sos;
• wafel;
• biskut;
• sosej dan sosej.

Itulah sebabnya sangat penting untuk membaca komposisi makanan sebelum memberikannya kepada anak yang alergi. Bagaimana protein susu boleh dilabelkan pada bungkusan? Ini adalah nama-nama berikut:

• kasein;
• hidrolisis kasein;
• susu mentega;
• natrium kaseinat;
• kalium kaseinat;
• kalsium kaseinat;
• laktalbumin;
• laktoglobulin.

Ini perlu untuk mengimbangi kekurangan susu dan produk tenusu dengan daging tanpa lemak, unggas, kedelai, dan kekacang. Wajib mengawal pengambilan kalsium ke dalam badan. Norma umur:

Umur	Biasa, mg / hari
0-6 bulan	300-400
6-12 bulan	600
Berumur 1-7 tahun	800-1000
> 7 tahun	100-1200

Anda dapat mengisi kekurangan kalsium dengan kompleks vitamin, serta ikan, kekacang, sayur-sayuran. Pengambilan vitamin D diperlukan.

Diet alahan bijirin

Perkara berikut harus dikecualikan dari diet anak:

• hidangan berasaskan gandum;
• bubur;
• hidangan sampingan bijirin;
• roti;
• serbuk roti;
• dedak;
• kuki, gulung;
• pasta;
• kek cawan;
• mayonis dan saus tomat;
• coklat;
• sos soya;
• ais krim.

Penting untuk memperhatikan nama-nama seperti pada bungkusan:

• protein sayuran (termasuk hidrolisisnya);
• kanji sayur;
• malt dan perasa berdasarkannya;
• monosodium glutamat.

Penjagaan harus diambil dengan pengemulsi, pemekat, perisa, yang juga sering mengandungi protein bijirin.

Anda boleh mengimbangi produk ini dengan barli, gandum, rai, beras, soba, tepung jagung. Namun, ini harus dilakukan dengan berhati-hati, dengan mempertimbangkan kemungkinan terjadinya alergi silang..

Diet alergi telur

Anda perlu mengeluarkan dari makanan yang digunakan semua yang mengandungi putih telur:

• telur dadar;
• marshmallow;
• beberapa barang bakar;
• mayonis dan sos lain;
• sosej, colabs;
• nougat;
• meringue;
• sherbet.

Anda harus berhati-hati dengan nama seperti di label:

• albumin;
• globulin;
• lisozim;
• lesitin;
• hidupan;
• ovomucin;
• ovomucoid;
• vitelline.

Untuk menggantikan putih telur (yang biasanya diperlukan untuk memanggang), anda boleh menggunakan biji rami, tepung kedelai dan keju kotej, gelatin, pati kentang. Selain itu, terdapat banyak resipi yang tidak memerlukan telur..

Diet untuk alahan pada soya, ragi

Adalah perlu untuk mengecualikan pinggan di mana produk ini digunakan, termasuk. beberapa sosej, sosej, daging cincang, doh, kopi, coklat, ais krim, marjerin. Jangan makan kicap.

Sekiranya hipersensitiviti terhadap ragi, jangan:

• penaik;
• cuka;
• sauerkraut;
• produk tenusu;
• jus buah;
• kvass;
• keju;
• minuman beralkohol, terutama bir (sangat penting untuk remaja!).

Diet untuk penyakit lain

Dengan vaskulitis hemoragik, yang mempunyai nama lain - purpura alergi - terapi diet sangat penting. Di satu pihak, alergi makanan sering menjadi penyebab keradangan autoimun aseptik. Sebaliknya, salah satu elemen utama rawatan vaskulitis hemoragik adalah pelantikan ubat hormon.

Walau bagaimanapun, penyakit ini tidak dirawat secara rawat jalan, semua kanak-kanak semestinya ditempatkan di hospital, jadi lebih mudah mengikuti diet. Harus dikecualikan:

• alergen kausal (jika ada);
• makanan yang pernah menyebabkan reaksi yang tidak diingini, termasuk alergi atau intoleransi makanan;
• mewajibkan alergen.

Sekiranya edema Quincke, diet juga harus dipilih sesuai dengan anamnesis alergi. Sekiranya keadaan ini disebabkan oleh gigitan serangga atau pemberian ubat, kepatuhan pada diet yang tidak spesifik sudah mencukupi. Sekiranya edema diprovokasi oleh alergen makanan, pengecualiannya sangat diperlukan..

Video berguna: kesalahan diet hypoallergenic

Diet hypoallergenic untuk kanak-kanak dari pelbagai peringkat umur

Data di atas cukup generik. Walau bagaimanapun, adalah mustahil untuk menafikan bahawa pemakanan anak pada usia 8 bulan dan 16 tahun adalah perkara yang sama sekali berbeza. Itulah sebabnya penting untuk menonjolkan ciri diet hypoallergenic untuk kanak-kanak dari pelbagai peringkat usia..

Pemakanan untuk kanak-kanak di bawah umur satu tahun

Bagi bayi, alergen utama adalah protein susu lembu. Itulah sebabnya produk berdasarkannya diperkenalkan ke makanan pelengkap lewat, tidak lebih awal dari bulan ke-8 kehidupan. Mengenai jenis makanan utama, soalan ini sesuai untuk anak-anak yang diberi makan botol atau makanan campuran..

Campuran dalam susu lembu dikontraindikasikan untuknya, produk hypoallergenic diperlukan, contohnya:

Foto: Nutrilak Peptidi MCT

• Nutrilon Pepti;
• Nutrilak Peptidi;
• Tutteli-Peptidi;
• Nutramigen;
• Pregestimil;
• Frisopep AS.

Bagi kanak-kanak dengan alahan jenis lain, campuran hypoallergenic juga harus diresepkan, namun, dibenarkan menggunakan makanan berdasarkan kasein hidrolisis sederhana atau sebahagian:

• Nutrilak GA;
• Nutrilon GA;
• Humana GA;
• Tema GA
• dan lain-lain.

Sekiranya anak disusui, perlu menyesuaikan pemakanan ibu yang menyusu. Dia mungkin diberi diet bebas tenusu atau bebas gluten, atau diet hypoallergenic yang tidak spesifik yang disyorkan..

Pemakanan untuk kanak-kanak dari satu hingga tiga tahun

Dalam tempoh ini, terapi diet sangat penting..

Diet hypoallergenic untuk kanak-kanak berumur 1 tahun:

1. semestinya menunjukkan pengecualian susu.
2. Produk susu yang diperam dibenarkan jika diterima dengan baik.
3. Anda tidak boleh memberikan produk anak anda dari kumpulan yang sangat alergik, peralihan ke meja biasa tidak boleh diterima, makanan harus sedikit masin, tanpa rempah, lebih baik tanpa bahan tambahan kimia.

Diet hypoallergenic untuk kanak-kanak berumur 2 tahun:

• membenarkan pengenalan telur ayam dan puyuh dengan toleransi yang baik, tetapi tidak membenarkan peralihan ke meja biasa.

Diet hypoallergenic untuk kanak-kanak berumur 3 tahun:

• sudah memungkinkan untuk memindahkan anak ke makanan "dewasa", ikan dan kacang dibenarkan.
• Namun, walaupun dengan penyakit yang baik, tidak digalakkan memberi anak coklat, koko, buah tropika, strawberi dan strawberi, cendawan, buah sitrus, tomato, rempah.

Diet No. 5 GA untuk kanak-kanak berumur 1-3 tahun - menu

Contoh menu untuk diet hipoalergenik untuk anak kecil.

Menu untuk hari diet hypoallergenic No. 5 ha untuk anak kecil dengan alahan makanan

Diet untuk alahan pada kanak-kanak berumur lebih dari tiga tahun, remaja

Pada amnya, menu hypoallergenic selama seminggu untuk kanak-kanak berusia tiga dan dua belas tahun hanya berbeza dalam jumlah bahagian. Namun, jauh lebih mudah untuk mengawal anak-anak daripada yang lebih tua: wang saku muncul, masa yang dihabiskan di luar perhatian ibu bapa.

Pada usia remaja, larangan untuk:

• minuman beralkohol;
• makanan segera;
• produk dengan banyak pewarna, perisa, perisa.

Oleh itu, pembentukan diet hypoallergenic adalah proses yang sangat bertanggungjawab, di mana penting untuk mempertimbangkan banyak faktor, seperti jenis alergi, usia anak, dan faktor pencetus. Oleh itu, lebih baik mempercayakan penyediaan makanan kepada pakar..

Kita tidak boleh lupa bahawa pematuhan terhadap diet hypoallergenic untuk kanak-kanak adalah salah satu elemen penting dalam rawatan penyakit alergi..